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Importancia de la reducción del consumo de ácidos grasos trans

Sendos artículos, uno aparecido en Annals of Internal Medicine y otro en JAMA, coinciden y se complementan en relación a la importancia para la salud pública de la reducción del consumo de ácidos grasos trans. De una parte, los industriales deben reducir el contenido en los productos y por otra, las autoridades deben exigir que……

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